Mesa dulce para Lucas

Todo esto empezo por ti. TE QUIERO

Para el cumple de Lucas prepare, unas cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate, una bomba de relojería!!, también prepare unos cake pops de bizcocho de naranja, unas galletas de súper heroes y la tarta arco iris.

Mis agradecimintos a Silvia y a Tamara, por ayudarme a que todo estuviera perfecto.

Glasa Real

Hay miles de recetas en Internet para la glasa real. yo utilizo esta que no lleva clara de huevo pero si merengue en polvo. que es su sustituto.


Ingredientes:

- 900gr de Azúcar Glass(tamizado)
- 25gr de merengue en polvo
- 10gr de crémor tártaro
- 30gr de jarabe de maíz (esto sirve para dar brillo a la glasa)
- Agua, alrededor de 130 o 160gr (aunque yo lo voy echando poco a poco para no pasarme)

Mezclamos todos los ingredientes secos, y vamos añadiendo poco a poco el agua y mezclamos a mano para no poner toda la cocina blanca. Una vez mezclado utilizando las barillas de una amasadora comenzamos a batir, yo la tengo como 7 minutos, hasta que queda una masa con aspecto de helado y ligera.
Yo la suelo hacer el día de antes y la guardo en un tapper de cristal hermético y a la nevera.
Así aguantará al menos un par de meses, aunque cuando la vayáis a usar tendréis que volver a batir con las varillas.

Piruletas de galletas para el Mercadillo solidario



Receta de bizcocho de naranja

Ingredientes

• 1 Naranja entera
• 250gr de azúcar blanquilla
• 3 huevos
• 100gr de aceite de girasol o de mantequilla
• 1 yogurt
• 250gr de harina
• 1 sobre de levadura química

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde, yo utilizo uno alargado tipo plumcake.

Lo primero es lavar bien la naranja, y cortar el culo y la parte de arriba. si os gusta mucho la naranja con hacer esto es suficiente. Yo la pelo entera y la pongo junto con el azúcar y los huevos, y los trituro, yo uso mi Thermomix, si no una batidora. Mezclamos hasta que quede homogénea.
Luego añadimos el aceite y el yogurt, y volvemos a batir.
Y por ultimo anadimos la harina con movimiento envolventes.
Vertemos la masa en el molde y al horno durante 25´o 30´.

Galletas de mantequilla

Ingredientes

• 250gr de mantequilla (temperatura ambiente)
• 200gr de azúcar
• 1 huevo (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o de naranja (opcional)
• 500gr de harina

Preparación

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee durante unos 3´o 4´con las barillas. A mano es un poco costoso, mejor si tenéis una amasadora manual o eléctrica.
Luego añadimos el huevo y la vainilla o la esencia que mas os guste, y volvemos a batir.
Y por último, anadimos la harina, sin amasar mucho. Tiene que quedar una masa como arenosa.
en este punto yo suelo juntar bien la masa y estirarla entre dos papeles de horno y la dejo reposar unas horas en la nevera.
Elegiremos un cortante y pondremos el horno a 180º y hornearemos durante 15´. La masa debe estar fria para que la galleta no se deforme si fuesa asi la dejaremos otra vez en el frigo.